Champignons & Trüffel Extra

• Kategorie: Saucen und Gewürze
• Zutaten: Prataioli-Pilze (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra, gemahlene und geschnittene Trüffel.
• Format Verpackung: 85 g Töpfe.
• Lagerung: Um die Intensität des Aromas zu erhalten, sollten Sie es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Hitze und direktem Licht. 

Risotto mit Pilzen und Trüffel:

1. Bereiten Sie eine leichte Sautierung mit fein gehackten Zwiebeln in nativem Olivenöl extra vor.
2. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn kurz an, bevor Sie mit Weißwein ablöschen.
3. Während der Reis die Gemüsebrühe aufnimmt, fügen Sie nach und nach die Pilz- und Trüffelsauce hinzu, während Sie weiter rühren.
4. Sobald der Reis al dente gekocht ist, rühren Sie die Butter und den Parmesankäse ein, damit er noch cremiger wird.
5. Servieren Sie das Risotto kochend heiß mit etwas Parmesankäse und ein paar frischen Trüffelspänen für einen luxuriösen Abschluss.

Dieses Rezept erhebt das klassische Pilzrisotto auf ein Niveau von Luxus und Raffinesse, indem es die komplexen Aromen der Pilz- und Trüffelsauce für ein Ergebnis nutzt, das Ihre Gäste überraschen und begeistern wird.