Pici al Tartufo
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Pici al Tartufo ist ein großartiges Beispiel für das Zusammentreffen von traditioneller toskanischer Küche und der Eleganz der Trüffel. Diese Variante der berühmten Pici, einer dicken und groben handgemachten Pasta, ist mit dem Aroma von Trüffeln angereichert und bietet einen ersten Gang, der reich an Geschmack und Tradition ist.
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Technisches Datenblatt
Empfehlungen für die Verwendung
Konservierung
Verwandtes Rezept
Technisches Datenblatt
- Kategorie: Erste Kurse
- Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Trüffel.
- Format Verpackung: 250 g Beutel.
Empfehlungen für die Verwendung
Konservierung
Um die Qualität und den Geschmack bestmöglich zu bewahren, bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. Es wird empfohlen, das Produkt nach dem Öffnen innerhalb kurzer Zeit zu verbrauchen, um die beste Qualität und Frische zu gewährleisten.
Verwandtes Rezept
Pici al Tartufo con Crema di Pecorino e Noci:
- Kochen Sie die Pici al Tartufo in reichlich Salzwasser nach der auf der Packung angegebenen Zeit.
- Während die Pasta kocht, bereiten Sie eine Pecorino-Creme zu, indem Sie ein Glas frische Sahne in einer Pfanne leicht erhitzen und reichlich geriebenen Pecorino hinzufügen, bis die Sauce glatt ist.
- Hacken Sie einige Walnüsse grob und rösten Sie sie leicht in einer Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen.
- Lassen Sie die Pici al dente abtropfen und geben Sie sie zusammen mit der Pecorino-Creme in die Pfanne, mischen Sie sie gut durch und würzen Sie sie.
- Servieren Sie die Pici kochend heiß und vervollständigen Sie das Gericht mit den gerösteten Walnüssen, einer weiteren Prise Pecorino-Käse und, falls vorhanden, ein paar frischen Trüffelspänen auf der Oberfläche.
Dieses Rezept bietet eine perfekte Kombination aus der Rustikalität von Pici al Tartufo und der Cremigkeit von Pecorino-Käse, bereichert durch die Knackigkeit von Walnüssen. Ein Gericht, das Ihre Gäste überraschen und begeistern wird, ideal für einen besonderen Anlass oder ein Sonntagsessen mit der Familie.
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