Trüffel-Porcini-Sauce
Steinpilz- und Trüffelsauce ist ein Gewürz der Haute Cuisine, das die authentischen Aromen des Waldes zelebriert. Hergestellt aus einer Auswahl feiner Steinpilze (Boletus edulis) und angereichert mit dem unverwechselbaren Geschmack von Trüffeln, ist diese Sauce eine wahre Hommage an die italienische kulinarische Tradition und verspricht, jedes Gericht in ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu verwandeln.
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Technisches Datenblatt
Empfehlungen für die Verwendung
Konservierung
Verwandtes Rezept
Technisches Datenblatt
- Kategorie: Saucen und Gewürze
- Zutaten: Steinpilze (Boletus edulis), natives Olivenöl extra, gemahlener Trüffel.
- Format Verpackung: Erhältlich in 45g, 80g und 160g Töpfen.
Empfehlungen für die Verwendung
Konservierung
Um die Intensität des Geschmacks zu erhalten, bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf, fern von Hitze und direktem Licht. Hält sich 1 Jahr bei Zimmertemperatur. Es wird empfohlen, das Produkt nach dem Öffnen innerhalb kurzer Zeit zu verbrauchen, um die beste Qualität und Frische zu gewährleisten.
Verwandtes Rezept
Risotto mit Steinpilzen und Trüffeln:
- Bereiten Sie zunächst eine leichte Gemüsebrühe zu.
- Braten Sie in einer Pfanne eine kleine, fein gehackte Zwiebel in nativem Olivenöl extra an, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn ein paar Minuten lang, dann fügen Sie die heiße Brühe nach und nach hinzu.
- Geben Sie nach der Hälfte der Garzeit die Steinpilz- und Trüffelsoße hinzu und rühren Sie gut um, um die Aromen zu vermischen.
- Kochen Sie weiter, bis der Reis al dente ist, und rühren Sie dann ein Stück Butter und den geriebenen Parmesan unter.
- Servieren Sie das Risotto kochend heiß und garnieren Sie es mit zusätzlichen frischen Trüffelspänen oder Parmesankäse für einen luxuriösen Abschluss.
Dieses Rezept kombiniert den Reichtum von Steinpilzen mit der Raffinesse von Trüffeln. So entsteht ein Risotto-Gericht, das sowohl gemütlich als auch elegant ist, perfekt für ein besonderes Abendessen oder zur Feier wichtiger Anlässe.
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