Trüffel & Pecorino-Pulver

• Kategorie: Aromatisierte Gewürze
• Zutaten:  Reismehl, Pecorino-Käsepulver 15%, Kartoffelstärke, getrocknete Sommertrüffel 5%.
• Format Verpackung: Erhältlich in 30 g und 100 g Tuben.

Risotto mit Pecorino und Trüffel:

1. Bereiten Sie eine leichte Gemüsebrühe zu und halten Sie sie warm.
2. Braten Sie in einer großen Pfanne eine fein gehackte Zwiebel mit etwas nativem Olivenöl extra an, bis sie glasig ist.
3. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn für ein paar Minuten.
4. Geben Sie die heiße Brühe schöpfkellenweise hinzu und lassen Sie den Reis die Flüssigkeit aufsaugen, bevor Sie mehr hinzufügen.
5. Wenn der Reis fast gar ist, geben Sie eine großzügige Menge Pecorino-Pulver und Trüffel hinzu und rühren Sie die Zutaten gut durch, um sie zu vermischen.
6. Braten Sie den Risotto mit einem Stück Butter an und servieren Sie ihn sofort, garniert mit zusätzlichen Pecorinoflocken, falls gewünscht.

Dieses Rezept kombiniert die Cremigkeit des Risottos mit dem Reichtum des Pecorino-Käses und der Intensität der Trüffel. So entsteht ein Gericht, das sowohl gemütlich als auch raffiniert ist, ideal für besondere Abendessen oder um Ihre Gäste zu überraschen.