Trüffelpulver

• Kategorie: Aromatisierte Gewürze
• Zutaten:  Salz, Kartoffelstärke, Reismehl, getrocknete Sommertrüffel 5%, getrocknete Champignonpilze 3%.
• Format Verpackung: Erhältlich in 30 g und 100 g Gläsern.

Rinderfilet in Trüffelpulverkruste:

1. Nehmen Sie ein hochwertiges Rinderfilet und trocknen Sie es gut ab.
2. Bestreuen Sie das Filet auf allen Seiten großzügig mit Trüffelpulver.
3. In einer heißen Pfanne das Filet einige Minuten lang von allen Seiten anbraten, bis es eine goldene Kruste bildet.
4. Geben Sie das Filet für etwa 10-15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen, je nach gewünschtem Gargrad.
5. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden, damit sich der Saft verteilen kann.
6. Servieren Sie das in Scheiben geschnittene Filet zusammen mit einer reduzierten Rotweinsauce und einer Beilage aus Gemüse der Saison.

Dieses Rezept zelebriert den Reichtum der Trüffel in einem Kontext raffinierter Einfachheit und macht das Rinderfilet zu einem unvergesslichen Gericht, perfekt für besondere Anlässe.