Pici al Tartufo
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I Pici al Tartufo sono un esempio sublime dell’incontro tra la tradizione culinaria toscana e l’eleganza del tartufo. Questa variante dei famosi pici, pasta spessa e ruvida fatta a mano, è arricchita con l’aroma del tartufo, offrendo un primo piatto ricco di gusto e tradizione.
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Scheda Tecnica
Consigli per l'Uso
Conservazione
Ricetta correlata
Scheda Tecnica
- Categoria: Primi Piatti
- Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, tartufo.
- Formato Confezione: Sacchetti da 250 gr.
Consigli per l'Uso
I Pici al Tartufo sono perfetti per essere gustati con condimenti semplici che ne esaltano il sapore, come olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, e un tocco di tartufo fresco grattugiato sopra. Un piatto che celebra la semplicità e l’eccellenza della cucina italiana.
Conservazione
Per preservare al meglio la qualità e il sapore, conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Una volta aperto il prodotto, si consiglia di consumarlo in breve tempo per assicurare la migliore qualità e freschezza.
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Pici al Tartufo con Crema di Pecorino e Noci:
- Cuocete i Pici al Tartufo in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, preparate una crema di pecorino riscaldando dolcemente in una padella un bicchiere di panna fresca e aggiungendo abbondante pecorino grattugiato fino a ottenere una salsa omogenea.
- Tritate grossolanamente alcune noci e tostatele leggermente in padella senza aggiungere grassi.
- Scolate i pici al dente e trasferiteli nella padella con la crema di pecorino, amalgamando bene per farli insaporire.
- Servite i pici ben caldi, completando il piatto con le noci tostate, un ulteriore spolverata di pecorino e, se disponibile, qualche scaglia di tartufo fresco sopra.
Questa ricetta offre un connubio perfetto tra la rusticità dei Pici al Tartufo e la cremosità del pecorino, arricchito dalla croccantezza delle noci. Un piatto che saprà sorprendere e deliziare i vostri ospiti, ideale per un’occasione speciale o un pranzo domenicale in famiglia.
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